Faites cuire un choux fleurs, un choux brocolis, et 600 g de carottes de façon idépendante. De cette façon les gouts de chaque légume sont bien respectés.
Préparer deux moules à cake de taille ordinaire.
Avec un bon blender
Dans un blender mettre 20 cl de crème fraiche, 4 oeufs, 100 g de choux fleurs, 100 g de brocolis et 50 g de fécule. Bien mixer pour obtenir une crème légumière assez liquide.
Faire le montage des deux cakes :
* Une couche de légumes, une couche de crème légumière deux fois en terminant par la crème.
* Tapez le moule pour bien imprégner de la crème.
Mettre au four à 180° pour une heure de cuisson
Laisser refroidir un quart d'heure et démouler avec précaution sur un grille.
Se sert en tranches, froid ou tiède avec une bonne mayonnaise.